2023-04-25 00:24:18
2、捞出牛尾，洗掉浮沫沥水后放入汤锅中，加入姜片。
3、加入足量过滤好的过滤水，大火烧开后转小火煲3小时。
4、加入去皮切块的白萝卜，继续煮1小时左右，加了枸杞，调入盐，胡椒粉调味，再煮5分钟即可。
贴士：
1、煲汤是件非常容易的事。准备好食材，该焯水的焯水，该煎炒的煎炒，初处理后加点姜片，然后交给时间和火侯慢慢煅造，一锅好汤就诞生了。
2、唯一要注意的是材料的挑选和运用。做汤的食材一定要足够的新鲜和高品质，注意，是一定，不是尽量、尽可能，是一定要足够新鲜，只有这样，才能保证煲出高品质的靓汤。再有就是水的选用，很多人都是直接用自来水来煲汤，这样也不是说不行。但是，众所周知，自来水一般都偏硬，而且里面会有水垢、氯气、以及一些重金属的残留等，会严重影响到食材的营养和口味。我个人的习惯，烧开水、煮汤、做饭等使用的烹调水都会用碧然德滤水壶过滤后再用，把自来水装进碧然德滤水壶中，稍等一会儿水就会自动过滤好，也就几分钟的功夫，水中的氯气，重金属以及水垢都能大大减少，而且，过滤后的水会略带清甜，用它煲出来的汤口感也更纯正。
3、牛肉不仅味道鲜美，它还含有足够的维生素B6，丰富的蛋白质、氨基酸、肉毒碱，含铁、镁、锌、钾、丙胺酸等多种营养素，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。另外，牛肉营养高，但脂肪和胆固醇含量较低，也适合减肥人士、以及高血压、血管硬化、冠心病等人群食用。[HaoChi123.com]