【图】煎汁带鱼的做法_怎么做煎汁带鱼_如何做煎汁带鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

煎汁带鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：弈云堂　查看源文

煎汁带鱼属于家常菜谱，主要食材带鱼，口味香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

宽带鱼一条、葱、姜、蒜（多一些）。
花椒粉、生抽、醋、糖、牛肉粉（鸡精或味精）、水。[HaoChi123.com]

特　　色:

春季养肝、抗癌超简单的家常菜——煎汁带鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将带鱼去头、内脏，清洗干净，切段，鱼身与鱼腹抹盐，腌渍10分钟以上。

2、葱、姜、蒜切碎末，加花椒粉、生抽、醋、糖、牛肉粉和水调成调味汁备用。

3、平底锅烧热，倒少许的油，小火。将鱼段铺在锅内略煎，一面煎好后后翻面，直到两面全部煎至金黄色后，盛出来。

4、将锅清洗面干净，再开火，将鱼段重新铺好，将调好的调味汁浇淋在鱼身上，盖好盖，焖1-2分钟，翻面，再焖1-2分钟，出锅即可。

贴士：
1、清洗带鱼的时候，最好不要去除上面白色的鱼鳞，因为白色的鱼鳞含有银脂，是天然的抗癌剂。

2、煎带鱼的时候最好不要盖盖子，可以去除鱼腥味儿。[HaoChi123.com]

营养价值:

带鱼 - 又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼... 全文所有带鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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