2023-04-25 00:24:18
2、山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥（如果料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透）。
3、山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。
4、要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。
5、山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火；煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。
贴士：
1、山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲不停搅动。
2、做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。
3、金糕又名京糕、山楂糕。始于清代的小吃，当时清朝满族把它叫做“金糕”，也就是十分金贵的意思。[HaoChi123.com]