2023-04-25 00:24:18
2、准备好素沙茶酱和香料。
3、将毛豆剪掉两头。
4、锅中注入水，加入一点盐和几滴油，大火烧开，将毛豆焯水。
5、另起锅注入油，下入八角辣椒小茴香和花椒，煸炒出香味。
6、再加入1大勺沙茶酱继续煸炒出香味。
7、加入焯水的毛豆和一点清水。烧开后转中小火煮至5分钟。
8、加入一点盐和糖，调味。收干汤汁。
9、加入素易鲜调味即可。
贴士：
1、毛豆焯水可以去掉毛豆的豆腥味，水中加点盐和几滴油能使毛豆更加翠绿。沙茶酱是素沙茶酱，素食的朋友可以放心享用。
2、毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。[HaoChi123.com]