2023-04-25 00:24:18
2、黄瓜、胡萝卜切丁、葱切小粒。
3、锅中到油烧热，爆香葱末，打入蛋汁、腌鲑鱼丁、黄瓜、胡萝卜和白饭拌炒。
4、加入生抽、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀，最后撒入海苔丝装饰即可。
贴士：
1、因腌鲑鱼是咸的故不再加盐，只加少许生抽提味。
2、鲑鱼（三文鱼）鲑鱼又叫大麻哈鱼，大马哈鱼、俗称三文鱼，以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。享有“水中珍品”的美誉。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
3、我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9-10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9-10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。
4、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
5、三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。
6、三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。[HaoChi123.com]