【图】芥蓝汤叶球的做法_怎么做芥蓝汤叶球_如何做芥蓝汤叶球_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

芥蓝汤叶球

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：AMMA_艾玛　查看源文

芥蓝汤叶球属于私房菜谱，主要食材芥蓝、黄豆，口味咸鲜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

汤叶球（240克）、芥蓝（140克）。
蚝油三汤匙（45ml）、红烧酱油两汤匙（30ml）、水四汤匙（60ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克，将以上调味料混合调制均匀备用）。[HaoChi123.com]

特　　色:

百家千宴――最秀气的私房菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、汤叶球室温下解冻，芥蓝洗净摘叶（留着底部叶子，摆盘好看些）。

2、解冻好的汤叶球放入蒸锅中蒸5分钟。

3、芥蓝焯水断生，捞出用凉白开过一下。

4、蒸好的汤叶球和芥蓝摆盘。

5、将之前调配好的料汁在锅中烧熟，淋在汤叶球上即可。

贴士：
1、汤叶球不能蒸的时间太久，5分钟就熟透了，时间要是久了个别汤叶球会散开，影响美观。

2、芥蓝焯水时锅内可以放入少量盐和油，焯水过程中可以使芥蓝入下底味儿，滴入几滴油焯出的芥蓝颜色会非常碧绿，十分的好看。[HaoChi123.com]

营养价值:

芥蓝 - 又名甘蓝菜、盖蓝菜。芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝... 全文所有芥蓝菜谱
黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 全文所有黄豆菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航