2023-04-25 00:24:18
二、步骤：
1、新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱。
2、烧的时候拿出来，锅中放适量油。
3、将泥鳅放入两面煎。
4、可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己。
5、6、煎至表面金黄，起皱。
7、取出泥鳅稍稍沥油
8、原锅放入蒜瓣小火爆香。
9、放入煎好的泥鳅。
10、放适量盐、白糖、老抽。
11、倒入半罐啤酒。
12、晃一下锅子，让调料均匀。
13、盖上锅盖大火煮开。
14、转小火收汁。
15、出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可。
贴士：
1、泥鳅让老板给杀好哈，呵呵，回来整理一下即可。
2、蒜瓣我很喜欢，所以会放很多，你自己看着办。
3、煎泥鳅这一步很重要，一定要煎到表面金黄，起皱的那种。
4、老抽、白糖自己看着办，喜欢甜口味儿的就多放点白糖。
5、最后醋就几滴即可，去油腻感。[HaoChi123.com]