2023-04-25 00:24:17
2、烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香。
3、再加入泡椒碎一起翻炒。
4、煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒。
5、加入适量的料酒和生抽。
6、翻炒均匀后加盖焖煮两分钟。
7、加入适量的盐和胡椒粉调味。
8、起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出。
9、放入盘中。
贴士：
1、爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥，泡椒剁碎更容易入味。
2、下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟。
3、最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。
4、鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，其Omega-3的含量也远远高于其它的鱼类和肉类，是任何动物不可比拟的。食用鲟鱼筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。
5、据说“龙筋”清朝以前就是贡品，而当今也是高档宴客的大菜之一，弹牙爽口、脆嫩香郁的龙筋都是非常受大家青睐。[HaoChi123.com]