【图】腌小咸菜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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腌小咸菜

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：辣妈爱厨房　查看源文
腌小咸菜属于卤/酱/腌，主要食材圆白菜、黄瓜、豆角，口味咸，工艺腌，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
1：卷心菜、黄瓜、长豆角、尖椒等（统共约四斤，也就是两千克左右）。
2：酱油两斤、白糖24克、白酒24克、大蒜随意、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克。[HaoChi123.com]
特　　色:
看美丽契约腌清脆爽口小咸菜。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、备料。

2、原料2的所以材料都放进锅里，熬至开锅。

3、关火，倒入容器放凉。

4、原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分。

5、将晾干水分的菜放进盛液体原料的容器里，研制8小时以上。

6、腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆。

贴士：因为晾菜的时间需要的比较长，所以我是先焯水菜，过两三个小时才熬液体原料的。[HaoChi123.com]

营养价值:
圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。 属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富，... 全文 所有圆白菜菜谱
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短... 全文 所有黄瓜菜谱
豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。 豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠... 全文 所有豆角菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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