青梅酒[图解]的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

青梅酒[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：贝上微尘　查看源文

青梅酒[图解]属于饮品/甜品，主要食材梅子、酒，口味香，工艺腌，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

青梅、黄冰糖、29.5度的九江双蒸酒（梅酒糖的比例是1:1:0.5，糖度可按自己的喜好增减）。
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特　　色:

自制零难度――青梅酒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将新鲜青梅用盐水浸泡1小时后用清水洗净，晾干。

2、将完全晾干的青梅铺一层在已清洗及消毒干净无水的酒瓶中，再铺上一层黄冰糖，一层一层地铺进瓶里。

3、倒入九江双蒸酒并将瓶口密封紧。

4、浸泡后的黄冰糖会慢慢融化，下图是浸泡后二天的梅酒情况。

5、青梅酒浸泡的时间最少要三个月，如果不急喝，就等上半年或一年，有半年起的梅酒会慢慢地变香醇，口感较佳。
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营养价值:

梅子 - 又名梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅。梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟... 全文所有梅子菜谱
酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文所有酒菜谱

所属菜系:

饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使... 全文所有饮品/甜品

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