【图】飘香剥皮鱼的做法_怎么做飘香剥皮鱼_如何做飘香剥皮鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

飘香剥皮鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：鸟儿的清丽食界　查看源文

飘香剥皮鱼属于家常菜谱，主要食材扒皮鱼，口味香，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

剥皮鱼300克、熟花生10克、香酥米（无未加）、熟芝麻适量、小葱100克、干辣椒5-6个。
1：玉米油多量、淀粉50克、吉士粉25克。
2：孜然粉1又1/2大勺、老干妈酱2大勺、蒜蓉辣酱1大勺、辣椒油1大勺、盐、味精、鸡精、糖适量。
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操　　作:

1、花生压碎粒。

2、将洗净的剥皮鱼拍吉士粉、淀粉待用。

3、锅入中量油，烧至五成热下剥皮鱼炸成金黄色捞出沥油。

4、红椒洗净，葱切花。

5、锅留底油，加入调料2和干辣椒，入炸好的剥皮鱼翻炒均匀。

6、撒上花生碎、芝麻、葱花即可。

贴士：
1、炒完后一部分粉皮炒掉了，里面的鱼身露了出来。我想如果先粘上蛋液再拍粉，应该就不会掉了，当时菜谱上没有这一步，早知道我应该灵活加上这一步就好了。

2、味道相当不错，香死人了哟！[HaoChi123.com]

营养价值:

扒皮鱼 - 扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科）Navodonseptentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于... 全文所有扒皮鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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