2023-04-25 00:24:18
2、搅拌均匀。
3、蛋白用打蛋器搅打至成粗泡状。
4、分3次加入15克白糖，快速打发成提起打蛋头呈小弯钩的九分发的状态。
5、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、把剩下的蛋白糊全部加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部翻拌均匀（为了减少翻拌次数，蛋黄糊和蛋白糊稍拌匀就可以筛入粉类了，不然容易消泡）。
7、筛入低筋面粉。
8、用橡皮刮刀把粉类压进蛋糊中，翻拌成均匀的面糊；预热烤箱180度。
9、把面糊装进裱花袋。
10、把面糊挤入纸杯中，大约9分满。
11、在面糊上面撒上椰蓉。
12、放进烤箱中层，上下火，180度，20分钟-25分钟（我是上火175度，下火170度，20分钟）。