2023-04-25 00:24:18
2、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味。
3、锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖。
4、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可。
5、把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。
6、把糖倒干净的菜板上。
7、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁。
8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。
贴士：
1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻。
2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净。
3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色。
4、芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用”。这一特点正适于正在生长发育的孩子。[HaoChi123.com]