2023-04-25 00:24:17
2、将煮好的肉晾凉，放在醋里滚一下。
3、将油烧热，把肉放入锅里煎一下。
4、煎至表皮金黄为好（这样肉皮更有嚼头）。
5、这是天水的豆腐乳，婆婆说比王致和的更容易上色。
6、将煮好的五花肉切片，越薄越好。
7、豆腐乳碾碎，加腐乳汁调和成稀稠状。
8、把切好的五花肉放入腐乳汁中调和均匀，保证每片肉都粘上汁料。
9、把调好的肉一片片码好，肉皮朝下放入碗中。
10、将葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒、桂皮均匀摆在肉上。
11、浇上刚才煮肉时的肉汤。
12、最后上锅蒸40分钟左右就可以上桌了。