【图】腌嫩姜的做法_怎么做腌嫩姜_如何做腌嫩姜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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腌嫩姜

做法及步骤
分数:0 评论:5 来源:新浪博客 作者:apple爱自己 查看源文
腌嫩姜属于卤/酱/腌,主要食材,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
嫩姜、盐、生抽、老抽、白糖。
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操  作:
1、嫩姜洗净去皮,然后用刨刀继续刨嫩姜的肉,这样子出来的是薄片。

2、刨好的姜薄片。

3、放适量盐,拌匀腌制。

4、姜出水。

5、尽力拧去姜汁。

6、处理好的姜片。

7、8、放白糖。

9、放适量生抽。

10、放一点点老抽,一点点就好,让颜色浓点。

11、拌匀,腌制,我放了一下午。

12、再装小瓶子,放冰箱,吃的时候拿出来。

贴士:
1、腌制的时候盐稍稍多一点哈。

2、拧干姜汁要,这样子不会太辣。

3、老抽一点点就好。

4、白糖可以多一点,这个自己根据自己口味调节,可以尝尝,再看着增加。

5、自制的东西,我还是建议尽量一次做少点。可能我有强迫症吧,放久了我就不放心。吃完再做,很方便也。

6、还有放醋什么的。这个自己看着办,喜欢就好。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名生姜、黄姜、均姜。 为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或... 全文 所有姜菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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食友点评:
5楼 123网友 发表于 2016-7-7 12:17 回复
吃了鲜姜咸菜咋老淌口水呢
4楼 gasangmeiduo 发表于 2015-4-25 09:49 回复
3楼 123网友 发表于 2012-8-24 07:26 回复
2楼 123网友 发表于 2012-8-23 19:43 回复
1楼 mimi 发表于 2012-8-23 18:29 回复
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