【图】西湖醋鱼3的做法_怎么做西湖醋鱼3_如何做西湖醋鱼3_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

西湖醋鱼3

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：胖星儿　查看源文

西湖醋鱼3属于浙菜，主要食材草鱼，口味清淡，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鱼1条。
绍酒30毫升、酱油30毫升、白糖20克、醋50毫升、香油10毫升、姜1小块、淀粉20克、水30毫升。[HaoChi123.com]

特　　色:

春节最不能缺少的一道菜――年年有鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将草鱼洗净，用刀从尾部入刀，平刀沿着鱼脊骨至鱼腮，将鱼头批开，使鱼成为脱骨相连的两片。

2、姜切末。淀粉加水成水淀粉备用。

3、锅内做开水，将处理好的草鱼摊开，背面朝下放入水中，烧开水，煮约三分钟。

4、将煮熟的鱼捞出，沥干水分后鱼皮朝上平摊在盘中。

5、锅烧热，放入煮鱼的汤，加入绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，最后用水淀粉勾芡。将烧好的浓汁，淋入少许香油提香，浇在鱼身上即可。

贴士：经典的江南做法，味道浓郁、但是口感清淡，平时自己不会经常烹饪，过节来显一手挺不错。[HaoChi123.com]

营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱

所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省... 全文所有浙菜

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