【图】茄汁鱼肚的做法_怎么做茄汁鱼肚_如何做茄汁鱼肚_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

茄汁鱼肚

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：坨坨妈　查看源文

茄汁鱼肚属于宝宝/儿童，主要食材鮰鱼、鸡蛋，口味酸甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鮰鱼肚、鸡蛋1个、30ML水、一小勺盐、50克干淀粉、两大勺番茄酱、一小勺料酒。[HaoChi123.com]

特　　色:

此菜酸甜可口，鱼鲜味美，营养丰富，是很适合小朋友的一道美食（可作为儿童节菜谱）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分，鸡蛋一个打散，加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊，再准备适量干淀粉备用。

2、将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊，再在干淀粉中打个滚，将蛋糊表面均匀的挂上干粉。

3、下入六成热的温油，以中火炸制，一面炸好后要翻动鱼肚，使其两面都炸成金黄色。

4、炸好后捞起滤干油份。

5、将炸鱼的油盛起，锅中留少量底油，下入两大勺番茄酱，一小勺料酒，少量的水搅匀，大火收至浓稠后转小火。

6、下入炸过的鱼肚翻炒均匀，大火收汁后起锅装盘。

营养价值:

鮰鱼 - 又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉、肥头鱼。鮰鱼下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。鮰鱼是长江水... 全文所有鮰鱼菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

宝宝/儿童 - 出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功能进一步为完善，语言表达能力也逐... 全文所有宝宝/儿童

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