【图】奶油蘑菇汤的做法_怎么做奶油蘑菇汤_如何做奶油蘑菇汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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奶油蘑菇汤

做法及步骤
分数:3 评论:1 来源:新浪博客 作者:食尚小米 查看源文
奶油蘑菇汤属于法国菜,主要食材蘑菇虾肉洋葱,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
蘑菇、虾、洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油一小碗。
工具:鸡蛋抽子。
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特  色:
在家也能做出比必胜客还好喝的奶油蘑菇汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、第一步,黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。

2、加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高。

3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。

4、锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎。

5、放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟。

6、炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。

7、待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。

8、放一点点盐和白胡椒粉,调好口,开锅就算好了。

贴士:汤有多浓稠,喝到嘴里,那般浓香。寒冷的冬天给自己添点营养吧!当然也别贪喝大发了,小心发胖。[HaoChi123.com]

营养价值:
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
洋葱 - 又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头。 洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家... 全文 所有洋葱菜谱
所属菜系:
法国菜 - 世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理... 全文 所有法国菜
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2013/3/10 20:22 回复
按照以上配料的量,可以煮最少20碗汤出来了。建议降低黄油和面粉的配量。35克黄油炒40克面粉,加50克奶油。水的话,看汤的稠度来,喜欢稀一点的多加点水,喜欢稠的少加点水。
共有点评1篇 查看所有点评
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