【图】锅塌西红柿的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

锅塌西红柿

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：生活如此　查看源文

锅塌西红柿属于私房菜谱，主要食材西红柿、鸡蛋，口味香，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

西红柿、鸡蛋、淀粉。
盐、生抽、淀粉、鸡精。[HaoChi123.com]

特　　色:

好你个番茄火柿子，这种吃法真不酸。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、先看看原材料：特别简单，但是西红柿一定要用梆硬的，千万不能用软柿子。

2、西红柿切成6毫米左右的厚片。

3、你看切好的西红柿都不流汤汁。

4、把鸡蛋打散后，逐渐加入干淀粉，一定要分次放入，放一勺就把蛋液搅拌均匀。

5、直到蛋糊呈线状如图自然流淌。

6、将西红柿提前裹匀蛋糊备用。

7、用不粘锅二面煎制。

8、将煎好的西红柿码好。

9、另起锅放入清水、盐，生抽煮开后，淀粉勾芡，浇在码盘的西红柿上面。

营养价值:

西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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