【图】煲秋补羊脚汤的做法_怎么做煲秋补羊脚汤_如何做煲秋补羊脚汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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煲秋补羊脚汤

做法及步骤
分数:0 评论:2 来源:转载 作者:佚名
煲秋补羊脚汤属于湘菜,主要食材羊蹄,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊蹄子数对、红、杞子、生姜、沙参和甘蔗(用来去膻味)、黄皮叶、少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦、不然汤就带点苦味咯)。
油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋。[HaoChi123.com]
特  色:
湖南特色菜――可作为中秋节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把买回来的的羊蹄子,用刀刮去毛或用火烧一下去毛根,然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。

2、捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。

3、然后把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。

4、就盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。

5、时间到,关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。

贴士:如果你喜欢葱花,可以加点,偶就喜欢葱花香,好了,喝汤吧,有碗汤水暖暖胃真舒服。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友点评:
2楼 123网友 发表于 2011-12-10 16:45 回复
味道好极了不是很难做一学就识
1楼 老中医 发表于 2010-9-14 23:30 回复
巴适得很
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