烧猪蹄[图解]的做法_怎么做烧猪蹄[图解]_如何做烧猪蹄[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

烧猪蹄[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：6篇　来源：天涯社区　作者：冰爽夏天

烧猪蹄[图解]属于家常菜谱，主要食材猪蹄，口味咸香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪蹄、酱油、料酒、鸡精、盐、冰糖、老姜、葱、干辣椒。[HaoChi123.com]

特　　色:

可作为重阳节美食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、拿回来洗洗，拔去上面的猪毛，再洗干净，锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火，此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净，注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。

2、将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中，加清水至没过猪蹄，放姜片、葱段（葱白部分，长一些）、盐（两勺）、料酒（一小勺即可）。盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。

3、炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。

4、将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻~~~小心别让溅出的热油烫着。

5、再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。

6、大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。
[HaoChi123.com]

营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老... 全文所有猪蹄菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

6楼 123网友发表于 2010-8-7 04:57 回复

不用高压锅行吗？

5楼 WAN楼男发表于 2010-1-27 15:45 回复

看了就想吃，以后自己会做了。

4楼 123网友发表于 2010-1-1 05:45 回复

怎么上的色啊

3楼 Ruby 发表于 2009-11-5 23:56 回复

恩。。。很不错的东东，补充胶原蛋白了，(*^__^*) 嘻嘻……

2楼 123网友发表于 2008-8-19 13:39 回复

不错如果加糖色朝会更好些

1楼 Jack 发表于 2008-8-16 01:13 回复

我最爱吃猪蹄了，一直都是到饭店吃，都不知道怎么自己做，以后还是自己做猪蹄，比较卫生些

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