红烧蹄筋[图解]的做法_怎么做红烧蹄筋[图解]_如何做红烧蹄筋[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红烧蹄筋[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：天涯社区　作者：花绽放

红烧蹄筋[图解]属于家常菜谱，主要食材猪蹄筋，口味咸香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪蹄筋一斤（我这是干蹄筋泡发的、如果有鲜的更好）、鲜朝天椒三、四个、香葱半两、白糖一大匙、老抽三大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。
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操　　作:

1、蹄筋切稍小块；葱切段；辣椒切圈。

2、将蹄筋下沸水锅中焯半分钟，捞出沥干水分。

3、炒锅中放油烧至六成热，下葱爆出香味，再下蹄筋。

4、稍稍翻炒后放料酒、老抽。

5、炒约半分钟后加约一斤汤或水、盐、白糖、辣椒，烧沸后加盖改小火烧约半小时。

6、待蹄筋软糯时改大火收干汤汁，放入味精。

7、铲匀后起锅装盘即可上桌。
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营养价值:

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所属菜系:

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食友点评:

1楼 Diana 发表于 2013-5-19 19:47 回复

如果我使用的是新鲜的猪筋，要怎样处理呢！

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