【图】酱烧茄子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱烧茄子

做法及步骤

分数：4个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：西马栀子　查看源文

酱烧茄子属于家常菜谱，主要食材茄子，口味酱香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

圆茄子300克，大蒜2粒。
六月鲜豆瓣酱1大勺，鸡精适量、盐2克。[HaoChi123.com]

特　　色:

酱香浓郁，色泽美观。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将茄子削去皮，切成滚刀块。

2、大蒜去皮，拍碎。

3、将油下锅烧热后，下入茄子。

4、加入盐，煸炒茄子成金黄色，且软烂。

5、加入豆瓣酱继续煸炒。至茄子都能均匀的裹上酱汁。

6、加入大蒜翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

贴士：
1、茄子要选用鲜嫩的。老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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