茶瓜蒸猪腰的做法_怎么做茶瓜蒸猪腰_如何做茶瓜蒸猪腰_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

茶瓜蒸猪腰

做法及步骤

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茶瓜蒸猪腰属于湘菜，主要食材猪腰、菜瓜，口味酸甜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪腰子250克、菜瓜75克。
盐3克、淀粉（豌豆）5克、植物油10克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。

2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。

贴士：所谓茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等调味料腌制而成，味道甜而带微酸，可佐餐放汤。俗语说：“茶瓜送饭，好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和，连病人也可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪腰 - 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具... 全文所有猪腰菜谱
菜瓜 - 又名生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜。菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛... 全文所有菜瓜菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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