自制豆腐脑[图解]的做法_怎么做自制豆腐脑[图解]_如何做自制豆腐脑[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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自制豆腐脑[图解]

做法及步骤
分数：0个　评论：8篇　来源：转载　作者：佚名
自制豆腐脑[图解]属于家常菜谱，主要食材黄豆，口味香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
我要点评晒成果照片
原　　料:
豆浆、内酯、生抽、小酱菜、香油。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、家里有一大搪瓷盆的豆浆，拿来做点豆腐脑吃好了。


2、这么多的豆腐脑，大概用一勺的内脂就可以了，一定要注意内脂的用量啊！很重要!我刚开始做的时候，总会因为用多或用少而失败。


3、用一点点水,把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么。


4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中，充分混合，20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了。


5、盛一碗出来，看！我才只搁了那么一点点水，到头来豆腐脑还是渗出那么多水，因为豆浆本身含水的。


6、简单的加点生抽、小酱菜，还有很重要的香油，香喷喷一碗豆腐脑就做好了。


贴士：豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。[HaoChi123.com]

营养价值:
黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 全文 所有黄豆菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
食友成果:
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食友点评:
8楼 123网友 发表于 2013-6-8 16:04 回复
内脂买商能否改小带装一公斤家庭用太多了
7楼 123网友 发表于 2011-10-30 10:29 回复
垃圾，不说豆浆煮开的步骤。我按照这个办法做，结果一直饿肚子呢。
6楼 天理昭昭1945 发表于 2011-3-22 16:15 回复
2楼 123网友说：“内酯”是什么？在哪有卖啊？
内酯是葡萄糖酸内酯，食品添加剂商店有卖。
5楼 土土 发表于 2011-2-27 09:29 回复
您好，豆汁大概煮多长时间呢，谢谢
4楼 123网友 发表于 2010-12-12 19:37 回复
你的内酯怎么放这么多啊？那不酸吗？我才放丁点豆腐脑都是酸的。。。怎么才能不酸？
3楼 80后MM给妈妈做豆腐脑 发表于 2010-11-30 18:58 回复
我完全按照你的的方法去做，果然成功了。共做了2次。一次是用白醋点的豆腐脑，没成功。第二次按照你的做法去做，果然很成型，而且味道妈妈说好极了！感恩你在网络上的贡献。以后有机会我再把不粗劣的技术结果照下来给大家看。
2楼 123网友 发表于 2009-9-9 22:14 回复
“内酯”是什么？在哪有卖啊？
1楼 123网友 发表于 2009-4-2 15:08 回复
“内酯”是什么？在哪有卖啊？
共有点评8篇　查看所有点评
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