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2023-04-25 00:24:18

酿馅辣子

做法及步骤

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酿馅辣子属于清真菜，主要食材青椒/甜椒，口味咸香，工艺瓤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

青椒200克。
香菇（鲜）15克、冬笋10克、淀粉（玉米）40克、羊肉（瘦）100克。
植物油75克、盐5克、香油5克、料酒5克、大葱5克、姜5克、酱油10克、味精3克。[HaoChi123.com]

特　　色:

辣子翠绿，汁金黄，鲜咸香。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将羊肉剁茸放碗内；

2.加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀；

3.放勺内煸炒熟，即成馅待用；

4.辣子去蒂洗净，自蒂把处挖洞，去籽；

5.将肉馅灌入辣子内，抹淀粉糊封口，用热油氽一下；

6.炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；

7.放入酱油、料酒、味精、盐、辣子，添高汤焖一会儿；

8.淋水淀粉勾芡，晃勺，淋麻油即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，... 全文所有青椒/甜椒菜谱

所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文所有清真菜

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