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2023-04-25 00:24:18

虾子烧海参

做法及步骤

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虾子烧海参属于清真菜，主要食材海参、虾籽，口味咸鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

海参（水浸）150克。
虾籽25克、玉兰片40克。
料酒15克、酱油25克、味精5克、淀粉（玉米）40克、糖色10克、盐6克、鸡油100克、大葱30克、姜20克、八角5克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将海参洗净，切成斜长条，放开水中烫透；

2.玉兰片成斜片，放开水中烫透；

3.坐勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；

4.捞出佐料，放入虾子，烹入料酒，加入鸡汤，烧开；

5.放入海参、玉兰片、酱油、精盐，用微火焖透；

6.将勺移至旺火，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营... 全文所有海参菜谱
虾籽 - 又叫虾卵、虾蛋。虾籽具有浓郁的鲜味，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，... 全文所有虾籽菜谱

所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文所有清真菜

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