【图】鸡啄豆腐的做法_怎么做鸡啄豆腐_如何做鸡啄豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鸡啄豆腐

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：糖小饼Halloween　查看源文

鸡啄豆腐属于湘菜，主要食材豆腐，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

北豆腐2块（大约200G）、咸鸭蛋1个。
葱1根、蒜1瓣、香料油2汤匙、辣椒油2茶匙、盐。[HaoChi123.com]

特　　色:

好吃赛过肉――鸡啄豆腐――碎豆腐和剩余咸蛋白的好去处。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、北豆腐2块（大约200G）和咸鸭蛋一个，这个做法也很适合用来处理多余的咸蛋白，用量多些少些都没关系的。

2、豆腐和咸蛋全都捏碎备用，嗯所以如果不小心把豆腐摔碎了也可以做成这道菜。

3、葱蒜切碎备用。葱白单独放。

4、锅内加入香料油烧热，香料油算是最重要的调料了吧，复合香料味都靠它了，起初我会熬香料油也是为了做这道菜。

5、放入蒜末和葱白爆香。

6、加入捏碎的豆腐和咸蛋翻炒。

7、加入辣椒油拌匀。

8、根据咸蛋的味道和用量可以适当添加些盐调味，最后撒上剩余的葱花即可。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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