【图】三丝敲鱼的做法_怎么做三丝敲鱼_如何做三丝敲鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

三丝敲鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：3篇　来源：转载　作者：佚名

三丝敲鱼属于浙菜，主要食材草鱼，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲩鱼一条750克、熟火腿25克、水发香菇、熟鸡脯肉各50克、青菜心100克、料酒20克、干淀粉10克、清汤500克、熟鸡油10克。[HaoChi123.com]

特　　色:

浙江温州民间传统菜，成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鲩鱼切成片，在砧板上放上干淀粉，将鱼片放上，用小木槌敲击。将鱼片放在清水锅中煮熟，切成条，熟火腿，香菇，熟鸡脯肉均切成丝。

2、将菜心在沸水锅中汆熟。炒锅中放入清汤，放进鱼片，菜心，精盐，料酒，烧开后加入香菇丝，熟鸡脯丝，熟火腿丝，味精，淋上熟鸡油即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱

所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省... 全文所有浙菜

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食友点评:

3楼 233 发表于 2015-7-12 15:50 回复

2楼 123网友发表于 2009-7-29 21:24 回复

为图标来顶顶顶 !!!!!!

1楼 123网友发表于 2008-2-11 11:22 回复

味道不错。。。

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