【图】炝鱿鱼卷的做法_怎么做炝鱿鱼卷_如何做炝鱿鱼卷_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

炝鱿鱼卷

做法及步骤

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炝鱿鱼卷属于豫菜，主要食材鱿鱼，口味鲜，工艺炝，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱿鱼400克。
葱姜丝各10克、葱椒5克。
盐水10克、酱油15克、料酒10克、味精1克、糖15克、花生油500克（约耗40克）、小磨油10克、汤50克。[HaoChi123.com]

特　　色:

色泽柿黄，鲜脆可口。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。

2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物... 全文所有鱿鱼菜谱

所属菜系:

豫菜 - 中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系... 全文所有豫菜

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