【图】椰蓉鲜贝串的做法_怎么做椰蓉鲜贝串_如何做椰蓉鲜贝串_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

椰蓉鲜贝串

做法及步骤

分数：0个　评论：3篇　来源：转载　作者：佚名

椰蓉鲜贝串属于鲁菜，主要食材贝肉，口味香酥，工艺炸，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜贝400克、椰蓉50克、龙虾片50克、盐4克、味精1克、蛋清35克、料酒10毫升、淀粉20克、植物油130克。[HaoChi123.com]

特　　色:

贝肉鲜嫩，椰蓉酥香。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

2、用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。

3、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，。[HaoChi123.com]

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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食友点评:

3楼 123网友发表于 2010-5-11 20:45 回复

不错，挺利整，不知口味如何。

2楼 123网友发表于 2007-12-29 08:33 回复

精致精致！！喜欢！！去山东一定点～～

1楼大嘴兽发表于 2007-9-24 06:59 回复

我看到这道菜的营养成分介绍比较模糊，鲜虾贝含有大量的优质蛋白，同时还含有多种矿物质和维生素，而且胆固醇的含量很低，尤其适合肥胖高血压患者食用，建议完善营养功效表介绍。

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