【图】蘑菇拌鲜贝的做法_怎么做蘑菇拌鲜贝_如何做蘑菇拌鲜贝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蘑菇拌鲜贝

做法及步骤

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蘑菇拌鲜贝属于家常菜谱，主要食材贝肉、蘑菇，口味鲜，工艺拌，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜贝肉100克、瓶装蘑菇200克、西芹50克。
鸡蛋清1/3个、葱末10克、料酒3克、盐3克、水淀粉10克、香油3克、酱油、胡椒粉、味精各少许。[HaoChi123.com]

操　　作:

①西芹择去叶子，洗净切小段；蘑菇切片；将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞出加少许盐、味精、香油，搅匀备用；蘑菇取出，切片。

②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入蘑菇片、西芹、盐、酱油，速炒，盛出置盘中，将鲜贝堆放在菜的中间即可。

贴士：此菜含热量约540千卡，脂肪8.2克，膳食纤维35克。[HaoChi123.com]

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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