【图】老虎菜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网

老虎菜

做法及步骤
分数:4 评论:12 来源:新浪博客 作者:林冰儿 查看源文
老虎菜属于凉菜/拌菜,主要食材辣椒香菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
香菜、大葱、青椒、盐、生抽、姜蒜末、柠檬酱油沙拉汁、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
夏日来道打开味蕾的老虎菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、香菜根部去掉外皮,保留内芯。

2、将摘好的香菜入淘米水中浸泡20分钟。

3、洗净后取香菜梗部分备用。

4、香菜梗中加入葱白丝和青椒丝。

5、加入姜蒜末和盐。

6、加入生抽。

7、加入柠檬酱油沙拉汁。

8、加入香油。

9、充分拌匀即可。

贴士:
1、香菜取梗的部分这样做出来的口感更好。

2、加入柠檬酱油沙拉汁能提鲜,没有也可以不加。

3、老虎菜,听着这名字就觉得很凶猛哈,它之所以得此名,是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡。不过,这辣也辣得过瘾,所以,老虎菜在全国各地都很受欢迎的。[HaoChi123.com]

营养价值:
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成... 全文 所有辣椒菜谱
- 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。 原... 全文 所有葱菜谱
香菜 - 又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。 香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特... 全文 所有香菜菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
食友点评:
12楼 管理员 发表于 2013/7/9 15:38 回复
已更新
11楼 老橄榄缘这 发表于 2011/8/12 01:43 回复
这是一道新疆原莱是用青椒,圆葱和生姜,大蒜而成不是用什么黄瓜.还要加入芥未才有味道,而新疆有些地方是用的加入西纟工柿.
10楼 厨界新星 发表于 2010/8/18 20:39 回复
我们做的不加西红柿。用的是,尖椒,香菜。。大葱。。做的,感觉也 还蛮好的
9楼 123网友 发表于 2010/3/18 23:24 回复
不加芥末吗误人子弟
8楼 静悄悄 发表于 2009/7/28 21:30 回复
我的做法是要加入芥末,吃起才有劲
7楼 发表于 2009/4/7 11:24 回复
老虎菜之所以得此名,是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡。
6楼 123456 发表于 2008/8/28 14:24 回复
这个菜可真有特点呀 你交交我门也让我门见见是
5楼 456 发表于 2008/6/1 23:36 回复
傻子吗 没有听说过加西红柿
4楼 123网友 发表于 2008/3/4 23:11 回复
我们是黄瓜,西红柿,青尖椒
3楼 少林小子 发表于 2008/2/24 11:26 回复
这和我们这里不一样,我们这里的放葱,香菜,尖椒.
共有点评12篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航

相关资讯

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 美食佳肴网