【图】茴香蚕豆的做法_怎么做茴香蚕豆_如何做茴香蚕豆_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

茴香蚕豆

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Norma诺妈　查看源文

茴香蚕豆属于素食，主要食材茴香、蚕豆，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蚕豆（蚕豆荚一斤大概只能出到二两左右的蚕豆）、茴香菜、油、盐、糖适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

立夏时节蚕豆鲜――茴香蚕豆。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、剥出蚕豆，剥蚕豆其实也有窍门，不用指甲掐直接把蚕豆荚掰两段后挤出蚕豆这样剥的蚕豆都不用过水清洗，直接下锅更嫩。

2、3、茴香菜要用流水清洗干净，像葱花一样的切。

4、5、热锅入油，油可以多点，放入蚕豆煸炒变翠绿后加齐平的水开始烧煮，加盐、糖调味。

6、7、8、煮到水快干还有底汤的时候，放入茴香翻炒一下至茴香炒熟就可以出锅了。

营养价值:

茴香 - 又名香丝菜、茴香菜、小茴香。茴香嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香主要成... 全文所有茴香菜谱
蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。蚕豆是... 全文所有蚕豆菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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