【图】龙凤大呈祥的做法_怎么做龙凤大呈祥_如何做龙凤大呈祥_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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龙凤大呈祥

做法及步骤
分数：0个　评论：8篇　来源：转载　作者：佚名
龙凤大呈祥属于粤菜，主要食材蛇肉、鸡肉，口味鲜香，工艺煲，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
去头乌梢蛇1条、老母鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克。
湿菇丝25克、柠檬叶丝9克、菊花9克、生姜15克。
盐少许。[HaoChi123.com]
特　　色:
蛇肉味甘咸，性平，中风及肢体麻木者宜用；母鸡肉味甘，性温，产后乳少及体虚者宜用。此二者与味甘性平，对慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎、血虚、精少不育者有益的枸杞合炖，可收温中补气、滋补肝肾、益精明目之功效。[HaoChi123.com]
操　　作:
(1) 蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。

(2) 加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。

(3) 母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。

(4) 鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。

(5) 用文火煲至熟烂即可。

(6) 食用时伴以柠檬叶丝和菊花。[HaoChi123.com]

营养价值:
蛇肉 - 蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。 蛇... 全文 所有蛇肉菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文 所有粤菜
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食友点评:
8楼 123网友 发表于 2014-6-17 12:08 回复
最好剁细了搞煲汤，我这兴这煮法
7楼 123网友 发表于 2014-2-12 12:27 回复
6楼 123网友 发表于 2012-5-3 13:32 回复
3楼 123网友说：都做点吧 很好
好吗--------------------
5楼 123网友 发表于 2012-4-22 17:09 回复
yo有毒吗
4楼 123网友 发表于 2010-11-4 18:54 回复
能不能简单一点
3楼 123网友 发表于 2010-6-6 16:26 回复
都做点吧 很好
2楼 123网友 发表于 2009-11-19 22:56 回复
乱七八糟
1楼 123网友 发表于 2008-6-20 03:43 回复
什么乱七八糟
共有点评8篇　查看所有点评
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