【图】金边水蛇煲蝎子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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金边水蛇煲蝎子

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:侥幸的鱼 查看源文
金边水蛇煲蝎子属于羹/汤,主要食材蛇肉蝎子,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
蝎子20只(30克)、水蛇3条(250g)、鲜土茯苓300g、瘦肉250g、姜、盐(三人量)。
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特  色:
样子可怕但味道甘甜无比――金边水蛇煲蝎子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、水蛇是买的时候叫师傅处理好的,回来洗净切段。蝎子买回来下沸水汆烫捞起。我的是叫师傅也连带处理好的。

2、瘦肉切小块。鲜土茯苓也叫师傅给切薄片,回来洗洗就可以了,如果自己回来切,可能会稍微吃力。

3、全部材料一起放入汤煲,放入足够的水,水沸后,撇去浮沫。

4、小火煲90分钟。喝时放入盐。

贴士:用水蛇和蝎子煲汤,可以去掉身体内困住的湿毒,金边水蛇,就是蛇腹有一道明显的金色粗线,它的去湿功效比普通的水蛇强,当然你去买毒蛇煲汤会更好,不过那价格就比较贵了,而蝎子在汤中起协同作用,一并祛湿除毒,这可能就是中医常说的“以毒攻毒”的原理吧。汤中的鲜土茯苓兼具清热祛湿的功效,而加的姜片能去腥辟寒。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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