【图】清真酱牛肉的做法_怎么做清真酱牛肉_如何做清真酱牛肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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清真酱牛肉

做法及步骤
分数：0个　评论：12篇　来源：转载　作者：佚名
清真酱牛肉属于清真菜，主要食材牛肉，口味酱香，工艺酱，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
牛肉（肥瘦）500克。
盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克。[HaoChi123.com]
特　　色:
清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
试试这些:
食友成果:
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食友点评:
12楼 123网友 发表于 2011-7-18 20:22 回复
加硝不对，硝对人身体有害，有点大料就可。
11楼 123网友 发表于 2010-9-8 13:36 回复
哎呀呀 吃一道菜要等这么长时间哪
10楼 123网友 发表于 2009-2-8 23:21 回复
哈哈,好搞笑,分量太大啦!
9楼 123网友 发表于 2009-1-29 09:36 回复
硝是什么?在哪里能买到呢?
8楼 123网友 发表于 2008-4-1 17:48 回复
吃一个菜要等一周呀
7楼 123网友 发表于 2008-3-21 22:39 回复
你虎B啊是500克=一斤
6楼 123网友 发表于 2007-12-9 21:12 回复
一家人吃不完的，100公斤快来帮忙吃吧
5楼 123网友 发表于 2007-11-16 07:39 回复
100公斤 我倒 各个家有那么大的锅 哪位高手路过给讲讲 谢谢了
4楼 123网友 发表于 2007-11-12 16:12 回复
太美味了我想吃了。
3楼 123网友 发表于 2007-9-26 00:13 回复
是啊，我一看见100公斤吓了我一大跳啊！
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