脆皮炸鲜奶[图解]的做法_怎么做脆皮炸鲜奶[图解]_如何做脆皮炸鲜奶[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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脆皮炸鲜奶[图解]

做法及步骤
分数:0 评论:16 来源:转载 作者:佚名
脆皮炸鲜奶[图解]属于糕点/甜点,主要食材牛奶栗子,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。


2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)


3、冻奶糕切成小长方块。


4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。


5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
[HaoChi123.com]

营养价值:
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栗子 - 又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地,壳斗大,球形,外... 全文 所有栗子菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
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食友点评:
16楼 记事本 发表于 2011-2-21 09:25 回复
有传授鲜奶脆皮技术项目的吗?
15楼 123网友 发表于 2008-9-12 19:22 回复
很好吃的样子
14楼 human 发表于 2008-8-25 00:24 回复
六楼的孩子啊~~炸牛奶的最高境界就是外面热里面冷。好不好
13楼 123网友 发表于 2008-7-7 16:44 回复
好象很好吃的样子
12楼 123网友 发表于 2008-5-9 09:37 回复
6樓的是你做的不好吧..其實不用把凍糕做的那麼厚..就兩厘米半左右就ok!炸的時候外面配合點杏仁塊更有多重口感
11楼 123网友 发表于 2007-6-19 20:00 回复
我做了,但是不成功.这里写的不详细,我去超市买粟粉和自发粉都没有,就拿面粉顶替,结果```````
10楼 123网友 发表于 2007-1-23 08:04 回复
自发粉叫self raising flour,经常做面包,要做馒头还要加酵母,不然发不了那么好
9楼 123网友 发表于 2007-1-19 12:30 回复
自发粉超市有卖的,是面粉做馒头用的,不用加发酵粉能自动发酵的面粉。
8楼 123网友 发表于 2006-11-16 22:13 回复
恩自发粉是什么啊
7楼 123网友 发表于 2006-10-29 19:06 回复
我吃过,,,还可以吧,,我在店里买来吃的 5角钱一个 软软的里面
共有点评16篇 查看所有点评
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