【图】黄鱼羹的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

黄鱼羹

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

黄鱼羹属于羹/汤，主要食材黄鱼，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

净黄鱼肉200克、嫩笋50克、鸡蛋1个、熟火腿20克、姜、葱、香油、胡椒粉、味精、盐、料酒、花生油各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

色泽淡雅，滑润软糯，鲜醇清香。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将净黄鱼肉切成大片，竹笋切成细丝，葱、姜和火腿切成末，鸡蛋搅成蛋糊。

2、葱姜末下油锅爆香，加料酒、香油、开水和盐，开锅后放入鱼肉，勾薄芡，浇入蛋糊，加少许味精和胡椒粉调味，出锅装盘，将火腿末和葱末撒入羹内，淋入香油即成。

贴士：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。[HaoChi123.com]

营养价值:

黄鱼 - 又名黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大... 全文所有黄鱼菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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