酸菜鱼[图解]的做法_怎么做酸菜鱼[图解]_如何做酸菜鱼[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

123网站群：美食网 | 美容网 | 宠物网

酸菜鱼[图解]

做法及步骤
分数：1个　评论：60篇　来源：天涯社区　作者：花绽放
酸菜鱼[图解]属于川菜，主要食材草鱼，口味酸辣，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
我要点评晒成果照片
原　　料:
鲜鱼一条、片成片、用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味、泡酸菜约半斤切丝、泡辣椒八个切碎、花椒约二十粒、老姜一小块切片、蒜半个切片、葱四棵切碎、料酒两匙、鸡精一匙。
[HaoChi123.com]
特　　色:
可作为万圣节美食。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。


2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。


3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。


4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。


5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。


6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅即成。
[HaoChi123.com]

营养价值:
草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。 草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文 所有草鱼菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文 所有川菜
试试这些:
食友成果:
共有成果1个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
60楼 123网友 发表于 2010-9-29 19:29 回复
有很多的漏洞啊什么啊
59楼 123网友 发表于 2010-8-30 20:31 回复
鱼肉和鱼骨不要分开吗、好像不是很正宗、。
58楼 123网友 发表于 2010-2-4 15:00 回复
不怎么样
57楼 QQ宝贝 发表于 2009-11-11 22:56 回复
今天我学做了这道菜,味道真的很不错,连老公不爱吃鱼的人都说不错,谢谢楼主
56楼 伤痕满满 发表于 2009-7-15 21:50 回复
你......好好搞笑！嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻！哈哈哈哈哈哈哈
55楼 123网友 发表于 2009-6-8 23:42 回复
没见过这样做酸菜鱼的!
54楼 我自己 发表于 2009-3-7 21:11 回复
鱼片好像没有姜好。而且鱼片好像鱼皮不是很薄哦。
53楼 123网友 发表于 2008-12-22 19:50 回复
不是正宗的做法,有很多败笔
52楼 123网友 发表于 2008-11-5 10:12 回复
马上就试试
51楼 123网友 发表于 2008-10-30 15:25 回复
不放鱼头和鱼骨头可以的么
共有点评60篇　查看所有点评
我说两句:
请您评分：
　　　　　
您的昵称：
 
您的点评：
菜谱导航
更多

相关资讯

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 美食佳肴网