香草绿豆糕[图解]的做法_怎么做香草绿豆糕[图解]_如何做香草绿豆糕[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香草绿豆糕[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：转载　作者：佚名

香草绿豆糕[图解]属于糕点/甜点，主要食材绿豆、糯米，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

绿豆半碗、糕粉（即熟糯米粉）大半碗、澄粉约2两、香草（可省）少许、豆沙馅适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

注释：

1、香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不喜欢可省略。

2、糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。[HaoChi123.com]

营养价值:

绿豆 - 又名青小豆、植豆。绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河... 全文所有绿豆菜谱
糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米... 全文所有糯米菜谱

所属菜系:

糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再... 全文所有糕点/甜点

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食友点评:

2楼 123网友发表于 2009-10-12 22:05 回复

想请教什么是澄粉？到哪里买得到？

1楼 123网友发表于 2006-12-22 18:58 回复

恩，图片里的字太小了，可不可以弄得大一点阿？

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