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2023-04-25 00:24:18

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孕妇菜谱

菜系介绍
详细介绍
  女性的怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育,均有很重要的作用。

  女性妊娠期的生理特点:

  1、代谢改变:孕期母体的合成代谢活动在激素的影响下有所增强,基础代谢率也增加,对于各类营养素的需求增加,脂肪、蛋白质的需要量都增加,除供给胎儿生长发育需要,还为分娩期的消耗做准备。

  2、消化系统:激素变化导致平滑肌松弛、消化液分泌减少,胃肠道蠕动减慢,常伴有胃胀气和便秘。孕早期有恶心、呕吐等妊娠反应,会引起各种营养素吸收减少。

  3、血液系统:正常非孕妇女的血浆容量约为2600ml,孕妇约增加50%,即大约增加身体水分约1000ml,红细胞数量平均增加20%,因为,红细胞增加的幅度没有血容量增加的幅度大,所以血液相对稀释,血红蛋白浓度下降,可能会出现生理性贫血。

  孕期母体中的,葡萄糖、多数氨基酸及各种营养素的水平会广泛大幅下降,可能和营养素转移到胎盘组织有关,胎盘有阀门的作用,使得营养素一旦运送到胎儿组织就不能再由胎盘渗透回母体。例如,水溶性维生素能主动转运到胎儿,使母体血中的含量偏低,以叶酸为例,随着母体叶酸消耗,胎儿血中叶酸水平一直维持正常,这时,母体就可能因为叶酸严重缺乏而迅速导致贫血;脂溶性的维生素只能部分通过胎盘,所以,孕妇血中含量较高。

  4、肾脏功能:妊娠期需要排出母体自身和胎儿代谢的废物,肾的负担加重。肾血容量和肾小球滤过率增加,但肾小管的重吸收率没有明显增加,导致尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素排出增加。

  5、体重改变:不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为12.5kg,经产妇可能比该平均值低0.9kg。增加的体重,主要是母体的子、乳房及储备的脂肪和蛋白质的重量,以及发育中的胎儿。正常体重妇女每周增加0.4kg,体重较低的妇女每周增加0.5kg,体重超重妇女每周增加0.3kg比较合适。体重增加的过快或过慢对胎儿的发育都会产生不利的影响。

  饮食禁忌

  1、少吃油腻食物和甜食,这类食物热量高,营养价值低。

  2、少用刺激性调料,如辣椒、咖喱、芥末等。

  3、酸性食物吃的过多可改变母体血液酸碱度,影响胎儿的生长发育。

  4、怀孕中末期会产生浮肿,这个时候要控制盐分摄入,禁食含盐量过高的食物,如豆腐乳、咸腌菜等。

  5、油条中的明矾含铝,对胎儿大脑发育不利。

  6、红枣吃多了会引起腹部胀气,孕妇不宜多吃,可以喝些红枣汤。

  7、不喝咖啡、浓茶:因为咖啡能导致不孕、骨质疏松、心肌梗塞、高血压和胎儿畸形;茶可能影响孕妇对铁的吸收。

  8、不吸烟:吸烟会影响胎儿供氧。

  9、少量饮酒可以促进睡眠、放松精神、增强食欲,但是饮酒过度会加重孕妇的肝、肾负担。

  10、木耳可以降低血液的凝固性,易出现皮下紫斑,临产前的孕妇不宜多吃。

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