【图】糖醋鱼段的做法_怎么做糖醋鱼段_如何做糖醋鱼段_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

糖醋鱼段

做法及步骤

分数：0个　评论：5篇　来源：转载　作者：佚名

糖醋鱼段属于家常菜谱，主要食材是青鱼，口味是酸甜，工艺是炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼一条（青鱼、草鱼、鲤鱼）、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、花椒、八角、料酒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鱼洗净，沥干水份，切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟。

2、火上放平底锅，锅中放油，油多些（用来炸鱼段的），油七成热时，放入味好的鱼段，炸至金黄捞出（炸鱼剩的油，倒入其它容器，用于以后炸东西用）。

3、锅中放新油，等油热后，放入花椒，八角和葱，姜炒香。

4、放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小，盖锅盖炖，中间翻面，可以尝尝口味，加糖，醋调整味道。

5、等鱼段熟，汤收后盛盘。味道浓郁，咸甜酸皆有，十分开胃。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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食友点评:

5楼 123网友发表于 2013-6-10 13:51 回复

应该会好吃的吧

4楼 123网友发表于 2011-7-27 12:37 回复

最后的浇里如果放入番茄酱、糖、醋，去掉生抽和老抽（因鱼段腌时已入盐），颜色和口味上应该更好。

3楼虹虹呀发表于 2009-8-9 19:53 回复

还没我妈妈做的好。哈哈.

2楼 123网友发表于 2008-12-1 10:46 回复

简单好做不过不把鱼放下去一起炖做芡汁来淋下去味道应该也不错

1楼 123网友发表于 2008-11-27 19:33 回复

看上去不错哦

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