2023-04-25 00:24:18
2、洗净备用。
3、剪成大小适中的鱼段用水浸泡一个小时左右。
4、五花肉切片备用、葱丝、姜丝切好备用。
5、泡好的鱼段用厨房专用纸擦干水份。
6、将擦干水份的鱼段摆到乐扣格拉斯玻璃盒里，放上一层葱丝姜丝。
7、摆上一层五花肉，再放一层鱼段，摆上葱丝姜丝（重复6、7的操作直至全部放到盘子里），放一勺色拉油、一小勺酱油即可。
8、盖上保鲜膜入锅内蒸，先大火烧开锅转中火蒸半个小时即可。
贴士：
1、没有厨房用纸可将泡好的鱼提前捞出沥干水分也行，蒸时一定要盖上保鲜膜，不然水蒸汽进到鱼里了，不好吃。
2、跟玉米面稀饭或是玉米面饼子一起吃，真好吃，想起小时候我妈做的咸鱼饼子了，呵呵，只不过现在多了点肉香。
3、蒸咸鱼需要加热很长时间，所以蒸鱼的器具一定要耐热的才好。我用的乐扣格拉斯玻璃盒子。这种厨房玻璃用品的挑选一定不能只看表面、价格，还得关注材质的安全性。玻璃分为普通玻璃、钢化玻璃、耐热玻璃。普通玻璃只能装水装五谷杂粮，钢化玻璃比较耐摔，使用范围大些。但钢化玻璃并不适宜带饭、进入微波炉、烤箱等，因为其耐热性能。温度的变化会使玻璃产生热胀冷缩效应，特别是冬天，热腾腾的饭菜放入钢化玻璃或普通玻璃容器就特别容易造成爆裂，带来安全隐患！这也是我喜欢乐扣乐扣格拉斯的原因，使用的是耐热玻璃材质，硼硅酸盐耐热玻璃，拥有很好的耐热性能，一家人使用都不怕不怕啦！[HaoChi123.com]