2023-04-25 00:24:17
2、盘中放入生粉，将小黄鱼裹上生粉，多余的生粉拍掉。
3、锅入1大勺植物油，将小黄鱼入锅中，中小火煎制，煎制两面金黄色时取出待用。
4、锅内再入1大勺油，将臭干子两面煎黄后待用。
5、葱姜切片，青红椒切斜切成段，香菜切段。
6、锅入植物油和辣椒油，炒香葱姜片。
7、加入豆瓣酱和蒜蓉香辣酱，再依次加入其它B料略煮。
8、锅底铺满臭干子，再铺上小黄鱼，盖盖子焖烧10-15分钟入味。
9、移入小锅仔内，撒上青红椒段、香菜段，撒上芝麻。锅仔下面放入固体酒精或小蜡烛，冬天吃起来很热乎哟！
贴士：
1、煎制小黄鱼要用中小火煎制，煎制一下鱼好定形，这样烧制时不易碎。
2、注意控制放盐的量，或者不放盐也可以，因为酱都比较咸。[HaoChi123.com]