【图】无水版麻婆豆腐的做法_怎么做无水版麻婆豆腐_如何做无水版麻婆豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

无水版麻婆豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：绿野仙踪olivia　查看源文

无水版麻婆豆腐属于川菜，主要食材是豆腐，口味是麻辣，工艺是炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

北豆腐、猪肉末、小香葱。
盐、糖、大蒜末、黄酒、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒面。[HaoChi123.com]

特　　色:

一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁状。

2、锅中倒入清水，加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。

3、平底锅加热，倒入少许食用油，放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。

4、塔吉锅小火加热，倒入适量食用油，放入蒜末翻炒出香。

5、然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。

6、待酱香味炒出后放入猪肉末。

7、从锅中捞出豆腐块，放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。

8、加入适量盐、糖、倒入少许生抽，烧3-4分钟，出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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