【图】怪味凉面的做法_怎么做怪味凉面_如何做怪味凉面_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

怪味凉面

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：线球　查看源文

怪味凉面属于精品主食，主要食材是面条，口味是怪味，工艺是煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

乌冬面、黄瓜、牛肉火腿。
麻酱2勺、香油1茶勺、生抽3勺、辣椒油1勺、香醋半勺、白糖1勺、花椒粉1茶勺、熟芝麻1勺、葱花2勺、蒜泥2勺、豆瓣酱1勺、色拉油1勺。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蔬菜洗净，小葱切葱花，新蒜去硬皮，制成蒜泥，黄瓜和牛肉火腿分别切丝待用，同时把豆瓣酱弄碎。

2、麻酱用香油调稀软，按照上图所示的顺序依次加入生抽、辣椒油、香醋、白糖、花椒粉、熟芝麻、葱花、蒜泥和豆瓣酱，最后将加热的色拉油淋入，搅拌均匀，即得怪味汁。

3、加入乌冬面，煮上约2分多钟，至熟捞出，过冷水后放入容器中，配上切好的黄瓜丝和牛肉火腿丝，浇上调味料，即可食用了。

贴士：
1、怪味汁，也可用于调味凉菜。

2、使用了足够的酱油和豆瓣酱，两者都含盐分。[HaoChi123.com]

营养价值:

面条 - 又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是... 全文所有面条菜谱

所属菜系:

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2013-4-26 19:38 回复

好吃

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