【图】梅菜扣肉2的做法_怎么做梅菜扣肉2_如何做梅菜扣肉2_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

梅菜扣肉2

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：文怡　查看源文

梅菜扣肉2属于家常菜谱，主要食材是五花肉、梅菜，口味是香，工艺是蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、八角（大料）、盐、糖、少许淀粉（不用也可）。[HaoChi123.com]

特　　色:

可作为重阳节美食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。

3、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。

4、将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。

5、蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。

营养价值:

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梅菜 - 又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或... 全文所有梅菜菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

2楼 123网友发表于 2012-3-28 11:33 回复

1楼 123网友发表于 2011-10-7 19:47 回复

我试过，味道不错

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