2023-04-25 00:24:18
2、茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出，淋干水分，用干净的毛巾擦干后切成粗条待用。
3、取小碗，放入蒜末，加调味料调制成汁待用。
4、平底锅倒油，放入土豆条，成半炒半煎状态，待变成淡黄色后放入茄条。
5、待茄条吸收锅内的油变软后，放入调味汁，翻炒几下。
6、加入尖辣椒煸炒几下即可出锅。
贴士：
1、用淡盐水浸泡过的茄子不会过多的吸油，而且炒出的茄条口感很棒。
2、茄子要擦干，不然炒时会出水。
3、东北地三鲜，大家再熟悉不过了。加工工序是将蔬菜切成大块后，经过高温油炸后，再烹炒调味。花牛把传统做法的地三鲜进行了改良。烹饪方法改变，在味道不变的同时，口感比油炸的更清爽些。[HaoChi123.com]