【图】辣子鸡丁2的做法_怎么做辣子鸡丁2_如何做辣子鸡丁2_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

辣子鸡丁2

做法及步骤

分数：0个　评论：3篇　来源：新浪博客　作者：83小钟　查看源文

辣子鸡丁2属于川菜，主要食材是鸡腿、辣椒，口味是辣，工艺是炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡腿、干红辣椒。
花椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、葱、鸡粉、白芝麻。[HaoChi123.com]

特　　色:

很代表性的川菜，要颜色有颜色，要口感有口感。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味。干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。

2、锅里放多些，油料以能没过鸡块为好。油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。

3、锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆。

4、锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味。

5、倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可。

贴士：
1、腌鸡块的时候盐要一定性给足，后续再加盐，盐味是只会在鸡块表面而浸不透滴。

2、这道菜里，干红辣椒一定要下得够多，在红椒里扒拉着找鸡块吃起来才有意思。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉... 全文所有鸡腿菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文所有辣椒菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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食友点评:

3楼提拉米苏发表于 2012-5-3 18:28 回复

2楼 123网友发表于 2011-6-18 09:10 回复

方法哈哈！！！！！

1楼善解人意发表于 2011-5-10 10:48 回复

看着做的挺好。但是不知道吃着是什么样啊最好用灯笼椒啊

共有点评3篇　查看所有点评

我说两句:

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